Tasting dinner for two from Restaurant a

Our tasting menu brings together traditional Japanese tradition with culinary innovation, where every dish is the result of selected raw materials from local suppliers, which have undergone in-depth culinary research ranging from smoking techniques to traditional fermentations.

Book your table at ארוחת טעימות זוגית מבית מסעדת a

The Ambience

The cost of the meal is NIS 425 per guest paid in advance, the dishes are adapted for two diners only. The restaurant has the option to change the dishes according to the supply of raw materials. The tasting menu is available Sunday - Wednesday from 18:30 - 22:00, Fridays 17:30 - 22:00, Saturdays 18:00 - 22:00.

כריות

טרטר דגי ים, קציפת קוג'י כוסמת, קרם חלמון, גארום פטריות, גארום מקדמיה, אבקת כרישה שרופה

גונקאן מולים

מולים אסקבץ', פנקו אגוזי לוז, בצל ירוק, חמאת סויה מוקצפת ·

בריוש טונה

טונה כחולת סנפיר ממלטה, חמאת קוג'י, מיסו דלעת, איולי קומקוואט מותסס, צ'ילי מותסס, ביצה חצי רכה

סשימי האמצ'י

קינג פיש מדנמרק, פונזו עגבניות, שורש סלרי מוחמץ, בצל ירוק, מלפפון, זרעי חרדל מותססים, פינגר ליים

טרטר בקר

טרטר כף הולשטיין קיבוץ קליה, אצבעות קסטן קוג'י, אמאזאקה, חרדל יפני, איולי יוזו, קרם חלמון ·

רול אורז מתוק פריך

טרטר דגי ים, עלי חזרת, איולי קומקוואט מותסס, מרשמלו אורז, אבוקדו, מלפפון

רול טורו האמצ'י

קינג פיש בריכות מדנמרק, מרומי ופונזו, מלפפון, עירית, אבוקדו, קרם אומבושי מקורמל, פינגר ליים

שיפוד דג באש

נתחי דגי ים, לדר תירס, איולי כרישה שרופה, שרי צהובות, אבקת קארי יפני, שישיטו צלוי

מזאמן מח עצם

אטריות ראמן, מח עצם, דמי עוף, דאשי, איקורה זוקה, ביצת אונסן, אצות נורי

דניס פרפר

דניס גידול ים קפריסין, מלבר, דאשי, אורז קוג'י, חמאה, פרמזן במיסו, פלפל בולד

דון פילה בקר

פילה בקר הולשטיין מקיבוץ קליה, מח עצם, אורז סושי, פטריות צלויות, קרם חלמון, ציר בקר, מירין, סאקה

פירה משי

תפוח אדמה "באטר", חמאה, חלב, דאשי

קריספי גראטן

תפוח אדמה "באטר", שומן עוף, אוקונומיאקי, קיופי

לבחירה מהתפריט

לא ניתן להזמין ארוחת טעימות מהיום להיום.

Address

121 Derech Menachem Begin, Tel Aviv-Jaffa

Navigate to address

Parking

At WAZE "Azrieli Sharona Parking Lot - Cello" at Derech Aryeh Luba 8 Tel Aviv. For restaurant guests at a fee of NIS 10 only. The parking ticket must be brought to the restaurant for validation.

Navigate to parking