Domaine du Castel
Domaine du Castel
Castel winery, Yad Hashmona
O nama
יקב קסטל הוא יקב משפחתי השוכן בהרי יהודה, בואכה ירושלים. סיפור הקמתו החל בשנת 1988, עם חלקת הכרם הראשונה ברמת רזיאל. אלי בן זקן, האב המייסד, החל לייצר יינות איכות, בהשראתה וברוחה של האסכולה הצרפתית. כך, הפכה המשפחה לחלוצת אזור הרי יהודה, ליד ירושלים, המחדשת את המסורת העתיקה. כרמי היקב נטועים באדמת טרה רוסה, טיט ואבן גיר מנוקזת היטב ושוכנים במיקרו-אקלים ייחודי לאזור. הגפנים גדלות בצפיפות רבה ומניבות יבולים קטנים ואיכותיים הנבצרים ידנית ואילו היינות מתיישנים בחביות עץ אלון צרפתיות מובחרות לתקופה של עד שנה וחצי. יקב קסטל מייצא ללמעלה מ 20- מדינות ברחבי העולם. יינותיו מעוררים סקרנות רבה בעולם היין הישראלי וזוכים להכרה בינלאומית ממבקרי היין הנחשבים בעולם.