Herbert Samuel
Herbert Samuel
Ha-Shunit St 4, Herzliya, Israel
O nama
מסעדת השף הכשרה הרברט סמואל היא היהלום הקולינרי בכתר של מלון ריץ קרלטון הרצליה. היא נולדה ממפגש הים התיכון עם חופי הארץ, הטילה עוגן במרינה הרצליה לפני כעשור - ומתמחה במטבח-שף מקומי עם נגיעות פיוז׳ן בינלאומיות. תפריט המסעדה מתבסס מאז ועד היום על ההיצע הקולינרי המקומי של ישראל ונוצר בהשראת מטבחי מזרח אגן הים התיכון, להם ניתנת פרשנות אישית של השף חיים מאיר כהן, תוך הענקת מקסימום כבוד ותשומת לב לחומרי הגלם המעולים מהן נוצרות המנות. התפריט עונתי ומנות חדשות נוצרות דרך קבע בהתאם להיצע הדגה וחומרי הגלם שמגיעים למסעדה. תפריט היין, מתבסס על טהרת התוצרת המקומית ומתכתב גם הוא עם החזון הגסטרונומי של השף והמסעדה.